您现在的位置是:主页 > 生活心情 >饭店餐厅引进未来系饮食 Beyond Meat颠覆想像 >

饭店餐厅引进未来系饮食 Beyond Meat颠覆想像

  • 生活心情
  • 2020-04-20
  • 467人已阅读

饭店餐厅引进未来系饮食  Beyond Meat颠覆想像
Beyond Meat 标榜100%植物製造,口感与鲜红色泽媲美天然肉食

 

【旅游经 洪书瑱报导】

 

许多因为环保、健康、宗教等不同因素,选择素食饮食,在华人世界,有了素鸡、素鸭、素鱼等,但在西方国家,尤其风靡全美超夯的,即是Beyond Meat未来肉,这种食材感觉很远方、很未来,但……现在台湾有饭店在馆内餐厅,引进未来内,并推出多样蔬食主餐!

 

位于台北的富邦艺旅Folio Hotel在馆内餐厅「Port23」,即引进由比尔盖兹、李奥纳多重金投资的Beyond Meat,推出多样蔬食主餐(每份TWD380起),希望提供给蔬食爱好者新的饮食选择!

 

「Beyond Meat未来肉」主要成分为豌豆、甜菜根、椰子油等,标榜100%植物製造,口感与鲜红色泽媲美天然肉食,富含蛋白质、零胆固醇、双倍铁质与营养价值!而且在饮食上也能进行环保,减少因饲养牛只排放大量温室气体造成的地球负担,而这股绿色食尚新风潮也从西方国家一步步影响着台湾!



饭店餐厅引进未来系饮食  Beyond Meat颠覆想像
义式半月起司莎莎烤饼

饭店餐厅引进未来系饮食  Beyond Meat颠覆想像
手工肉丸综合野菇圆麵佐米兰番茄酱汁

 

健康、养生趋势兴起,蔬食潮流盛行,Port23餐厅结合知名艺人贾永婕也爱的Beyond Meat与台湾在地食材研发系列餐点。而餐厅主厨先行在墨西哥饼皮铺上一层起士、清爽口味的素食莎莎酱、香烤Beyond Meat绞肉、最后撒上起士丝进火炉烘烤至饼皮酥脆的「义式半月起司莎莎烤饼」;或将Beyond Meat与切碎的综合蕈菇乾煸翻炒出香气,加入新鲜迷迭香与百里香搅拌后搓成肉丸,与特製米兰风番茄酱汁、Q弹圆麵下锅炖煮而成的「手工肉丸综合野菇圆麵佐米兰番茄酱汁」等!
 


饭店餐厅引进未来系饮食  Beyond Meat颠覆想像
酥炸肉饼搭烧烤时蔬佐柳松菇白酱

饭店餐厅引进未来系饮食  Beyond Meat颠覆想像
水耕蔬菜汉堡搭烧烤时蔬佐松露美乃滋
 

主厨更延续变化,手工捏製大块肉饼沾上薄薄麵粉、蛋液、麵包粉后下锅油炸,以日式炸猪排烹调手法呈现外酥内嫩迷人口感,淋上带有香味独具的柳松菇白酱的「酥炸肉饼搭烧烤时蔬佐柳松菇白酱」。另外还有经典款──「汉堡」,将Beyond Meat汉堡肉搭配严选小农温室养殖水耕嫩叶蔬菜、新鲜牛番茄,再淋上特调松露美乃滋的「水耕蔬菜汉堡搭烧烤时蔬佐松露美乃滋」,产生丰厚肉汁感,却鲜甜无负担,颠覆想像!

 

而饭店餐厅也针对富邦卡友推出福利,即日起至2020年3月,凡週日至週四晚餐于Port23餐厅单点沙拉吧套餐享「加购Beyond Meat主餐半价优惠」!


未来肉是一种趋势,不论是基于好奇?或是爱护地球重视环保?亦或是因为身体健康等不同因素,不妨「来一客」感受体验兼具健康、美味,让自己也进入一场未来系饮食新风潮!

 

图片:  富邦艺旅提供